ملف كامل عن اهل الحجاز .. يافل ورد ياكادي ياكمل

[سارونه]

http://xa.yimg.com/kq/groups/73017548/sn/186361218/name/imagesCAS4ZPRH.jpg













.........اهل اول يا فل يا كادي يا كمّل .........


يا اهل الادب والزوق وعشت وبقيت ومجمّل

يا اهل الطيبة والرقة .. والهرج المتبتب الدقة
ورب البيت وحشتوني .. من التاجر الى السقا
..
وحشني حتى فرقنا .. بهندسته وبقشة قماش
وعم شاكر في دكانه .. بالفوطة وقميصه الشاش
وحشتني حلاوته اللدو .. والبركة اللي في يده
وحشتني الكحلة في عيونه .. وحواء والصبي عبده
..
وحشني كل ما فيكم .. يا ناس حتى أساميكم
يا ريت ترجع لنا الايام .. واسلم على أيايدكم
و أشم ريحة الرضا فيها .. وأشياء ما اقدر أسميها
حاجة كدا ترد الروح .. صعب أوصف معانيها
أهل أول ~..






نبداء موضوعنا اليوم

ونحن بصدد الحديث عن التراثيات الحجازيه
وما اشتهر به اهل الحجاز ومتابعه للمقطع







المطبق ...الأكلة الشعبية المشهووورة في الحجاز


عكفت على تجميع واعداد

ملف شامل لأهل الحجاز بماضيهم المشرق .. وحاضرهم الزاهر ..
خصوصا وأن منطقة الحجاز يوجد بها قبلة المسلمين أجمعين
وقبر سيد المرسلين سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام...
ارجو منه الفائده والاطلاع على عادات وتراثيات هذه المنطقه من بلدنا الحبيبه
طبعا عاداتهم تختلف عن بقية مناطق المملكه
ويعود ذلك لتعدد واختلاف اهلها وسكانها فالبعض منهم تعود اصولهم
لبقاع الارض المختلفه والتي تجمعوا منها واستقروا واستوطنوا ارضها بعد
اداء فريضة الحج والعمره وطبعا هذا الامر يعود لمئات السنين السالفه






وابداء ملفي



بالتعليم



كان الأطفال (( ذكور _ أناث )) يمضون معظم وقتهم في (( الكُتاب ))

يتعلمون قرأة القران الكريم وتجويده من





المعلم .. يعرف ب\ (( الفقيه أو الفقيهة ))


بحيث يجلس الطلاب بحلقة دائرية حول الفقيه
وكل منهم يتمتم بقرأة الواجب الذي أسند اليه والفقيه
من خلال سماعه لكل الأصوات يصحح لهم اللفظ او التجويد
وكان يُطلق على الكُتاب أسم شيخها او أسم أحد أعيان الحارة المشهورين
ويعتبر المسجد الحرام والمسجد النبوي من أقدم المعاهد غير الرسمية
التي ينضم اليها الطلاب فقد كان يٌدرس بالحرمين العلوم الدينية
واللغة العربية وبعض العلوم الطبيعية كالحساب والعلوم الفلكية






وقد بدأت أول المدراس النظامية في عام 1285هـ بجهود

من بعض المشايخ المحبين للعلم والمعرفة وكانت هذه
المدرسة تغص بطلبة العلم الراغبين في أن ينهلوا من مختلف
العلوم الشرعية واللغة العربية .






و من أقدم المدارس بمكة هي المدرسة الصولتية أنشئت عام 1289هـ

وقد أنشئتها أمرأة من الهند وكان أسمها صولت النساء بيغم





ويليها تم أنشاء مدراس الفلاح في مكة المكرمة وجدة عام 1330 هجرية

ومؤسسها الشيخ محمد علي زينل على رضا

من أقدم وأشهر المدارس خرجت العديد من الأدباء والمفكرين
وقد تطو ر ولله الحمد والمنة التعليم في عهد
المؤسس الملك عبد العزيز ال سعود يرحمه الله
وأنشئت الكثير من المدارس التعليمية بمراحلها المتعددة
،، وعندما أصبح الملك فهد يرحمه الله وزيرا للمعارف فقد سعى يرحمه الله
الى نشر التعليم وزيادة أعداد المعلمين والمعلمات
وزيادة البنى التحتيتة للمدارس بمراحلها المختلفة وتم أنشاء
جامعتين تعلميتين للتعليم العالي بمنطقة الحجاز وهي جامعة أم القرى بمكة
وجامعة الملك عبد العزيز بجدة تلتها
الجامعة الأسلامية بالمدينة المنورة وأخيرا جامعة طيبة بالمدينة المنورة
وجامعة الطائف بمدينة الطائف وبالتالي أصبح لكل
مدينة رئيسية بالحجاز جامعة كبيرة ومتميزة
ولها أستقلالها المالي والأداري والتنظيمي




















انتهى الشاب من دراسته

وبدات الوالده والوالد بالبحث له عن شريكة حياته
وجدوها والحمد لله بداوا بتجهيز لوازم الفرح






....عادات اعراس اهل الحجاز ( مكه وجده والمدينه )...

المِلكة الحجازية ((عقد القران))
الِملكه ( وهي بكسر الميم ) والمقصود بها عقد الزواج
تأتي بعد مرحله الخطبه مباشره وقبل حفل الزفاف
في بعض البلدان مثل السعوديه لاتكون هناك فتره خطوبه
فتكون فتره الِملكه هي فتره الخطوبه ولكل بلد عاداته وتقاليده في الِملكه ،
قد تختلف العادات والتقاليد في نفس البلد من منطقه لمنطقه
في موضوعي راح اتكلم عن عادات اهل الحجاز ( غرب السعوديه ) في الِملكه .
http://forum.mn66.com/imgcache2/890458.gif
صندوق تقديم المهر
{الشبكه}
وهى حفله تنعمل بعد الملكه يلبس فيها العريس العروسه الدبل وطقم الشبكه
واللي يكون ذهب او الماس وتكون اما احتفال بسيط للاهل
او احتفال كبيره في فندق او قاعه وتعرف بالملكه
ويحضر العريس عربيه الملكه وفيها يحط المهر وهدايا عطور للعروسه
وهيل ولبان وبخور وحلاوه نعناع وسكر نبات.
مكونات{المعاشر }
: وهي عبارة أطباق مسطحة بشكل دائري حيث يتم فيها اعداد ووضع
ما يسمى بعلب الحلوى أو الهدية التذكارية التي توزع في ليلة عقد القران
أو الزواج على المدعويين الرجال طبعا اذ تغطى بغطاء جميل بمختلف الالون
وايضاً تحمل على الرؤس من قبل الأيدي العاملة المختصة
ليكون لها منظر جميل في الموكب.






{الحنـــــــــــــه}

http://asirtkhayali.files.wordpress.com/2008/05/30-11-2007_643906153.jpg?w=300&h=199
كانت تقام غمره العروس في المنزل وكانت كل الترتيبات بسيطه
وكانت من هذه الترتيبات ستاره مطرزه باللون الوردي
مع طراحه ومخده مطرزه بنفس اللون من افخم التطريز
الحريري والقصب الفاخر وتنصب هذه الستاره وتوضع خلفها الطراحه
والمخده وتجلس العروس لا يراهااحد ولكن تسمع الاغاني
وكل الحفله لانه في نفس غرفه الضيافه وتؤتي بالحنانه لتنقش
يديها ورجليها وكل ذلك ولا يراه احد
http://asirtkhayali.files.wordpress.com/2008/05/alarsha9ss.jpg?w=214&h=300
هذه نموذج معين من الستارة التي توضع فيها العروس عشان تتخبى من الانظار
وتستمر الحفله بها اما بالعزف المغربي او العجل او العدني
وترقص النسوه ثم يضيف الضيوف بشي يسمى( التعتيمه )
وهو عباره عن الحلويات التقليديه والشعبيه لاهل الحجاز وهي :
اللدو
واللبنيه
والهريسه
والمفروكه
http://www.aawsat.com/2006/06/30/images/ksa-local.370726.jpg
ومن ثم توضع اطباق العشاء العامره بالاكله الشعبيه
التي عرف بها اهل الحجاز وهي .. السليق ..
http://www.thomala.com/vb/imgcache/2f37631d9ad7e7eea9bc7e1c0673cd5a.jpg
واليك في السليق ماقاله بديوي الوقداني في قصيده جميله تدور بين الشاي والسليق .






البارح الشاهي كتب للسليـق امـر=يقـول بالله لا نشـوفـك هنـيّـه

انت من البدوان وان تقرب الحضر=الحضر في حكمي وعنـدي رعيّـه
أخـاف تخلفهـم يميلـون بالغـدر=وليـن لا عسـكـر ولا مملكـيّـه
قال : انت يا لشاهي كما فيّه العصر=يجي لها القاصـي قليـل الرعيّـه
اسخف من النعناع واسود من القطر=نشف الدمـاغ وفيـك كـل الأذيـة
أنا الذي مذكور في البـر والبحـر=فـي مـدة الاســلام والجالـيـه
السمن خدّامـي ومن تحتـي التمـر=والبر صاحب في العلـوم القسيـة
واللي يصاحبني دعـا ليلـة القـدر=وانا مع الحجـاج يـوم الضحيـة
جدة ومكة والمدينـة وهـل مصـر=والشـام واصطمبـول واسكندريـة
والهند والبصرة وصنعا وهل حضر=خدّامتي فـي الخيـر والمعسريـة






الملابس التي اشتهر بها اهل الحجاز



http://www.wikipedia.saafah.net/Uploads/OldClothes/76eb27ea-7568-4021-ac97-d7913a467ace.jpg



ملابس المرأة الحجااازية.

(مكة والمدينة وجدة)
يعرف ثوب المرأة الحجازية قديماً بالكرته.
وهو ثوب عادي يتكون من جزء علوي وهو الصدر ويكون بأكمام طويلة
وتختلف فتحة الرقبة حسب ذوق المرأة فبعضها يكون
على شكل قلبة الكوت الرجالي أو يكون بياقة صيني أو كولة عادية,
وجزء سفلي يشبه التنورة ولكنه يخاط بالجزء العلوي ليكون معه الكرته.
ويكون أما قصة برنسيس أو كلوش أو زم عادي ..
الملابس الداخلية للمرأة الحجازية.
وهذة الملابس تشترك فيها المرأة الحجازية
في مكة والمدينة وجدة والطائف والهدا.ومازالت كبيرات السن متمسكات بها.
**الصديرية.
وهي تشبه البلوزة وتتخذ شكل الجسم وتصل إلي فوق الوسط بقليل
.وتصنع من قماش البوال السويسري الأبيض.
وتكون مفتوحة من الأمام مزينة أطرافها بالكلفة
أو بما يعرف باللهجة الحجازية الفستة.وتغلق بأزرير الذهب ((جنيهات سعودي))
عندما تكون المرأة في منزلها.
أما عند ذهابها للمناسبات فأنها تلبس أزارير الألماس
ويكون لها كم قصيرتزين اطرافة بالكلفة ايضاً,
*المحرمة.
وهي قطعة قماش مستطيلة الشكل يختلف طولها بحسب طول شعر المرأة ,
حيث تقوم المرأة بتضفير شعرها ثم لفه بالمحرمة حول رأسها .
ويكون لون المحرمة أبيض وتصنع من قماش الشاش والبوال الهندي والباكستاني.
وذلك لجودتهما.
*المدورة.
وهي قطعة قماش بيضاء اللون مربعة الشكل تلبس فوق المحرمة
,ويتم طباعة ورود مختلفة الألوان في أركانها الأربعة
.تقدم هذة الخدمة للمرأة الحجااازية نساء من الجنسية الاندونسية
فيما مضى أما اليوم فالتركيات والافغانيات هن من يقمن بهذة المهمة
نظير مبلغ من المال.وتزين أطراف المحرمة بالاوية
وهي تطريز بالكروشية ولكنه ناعم ومتناسق ويكون فقط بالون الأبيض,
*السروال,,أكرمكم الله,,
تحرص المرأة الحجازية المسلمة على أن يكون لباسها الداخلي ساتر لها
.بحيث يكون طويل وهويشبه البنطلون في الوقت الحاضر ولكنه يكون واسع قليلاً
ويخاط من قماش التترون الأبيض تعمل في أطرافه قريباًمن القدم نسلات
من نفس القماش ويتم تطريزها بغرز خاصة مثل غرزة السبع الأبر
أو مروحة الجفالي وهي وردات على شكل اجنحة المروحة وغيرها كثي
ر والنوع الثاني يصنع من القماش الحلبي الذي يستورد من سوريا.
ويطلق عليه عندها السروال الحلبي.
*الدِكة.
وهي تقوم مقام الحزام الآن للسروال ولكن يتم ادخالها في وسط السروال
ويكون لونها ابيض مثل لون السروال.
http://www.rofof.com/img2/4isfrq2.gif
http://forum.makkawi.com/imgcache/29865.imgcache.jpg
وهذه الصور لملابس الرجال
http://www.madeena.org/vb/uploaded/3068_11300185635.gif
http://sub3.rofof.com/img4/05pcmzg10.jpg






العمامة الحجازية (الغبانة)



تعدالغبانة الزي التراثي لأهل الحجاز وكان يرتديها التجار

و عامة فئات المجتمع منالطبقة المرموقة والوسطى
,باستثناء العلماء فقد كانت لهم عمائم تميزم يغلب عليهااللون الأبيض
وهناك عدة أنواع للغبانة الحجازي ولعل أشهرها الغبانة الصفراء الحلبي
المعروفة بأم لوزة (بحكم وجود نقش على شكل لوزة في اطرافها ),
وهي نوع من العمايم يصنعه أهل حلب لأهل الحجاز,
ويفضل ان تكون ذات نسيج خفيف,
وتلف الغبانة على الكفية البلدي وهي طاقية مجوفة تشبه القبة الى حدما






طريقة لف الغبانة:



للغبانة طريق معينة في اللف فهي عبارة عن قماش مربع

يثنى على نصفين ليصبح مثلث على هيئة الغترة, بعد ذلك توضع على الأرض,
ثم تدور الغبانة من رأس المثلث(وليس من اطرافه خطأ شائع)
ابتداءا حتى تصل الى الأطراف لتصبح اشبه بالاسطوانة الطويلة
وتلف بعد ذلك على الراس بعد ترك اربعة اصابع أو مقدار شبر خلف الرأس






http://files.mothhelah.com/img/o3b44651.jpg

المؤذن بالمسجد الحرام الشيخ عبد الله بصنوي رحمه الله





http://files.mothhelah.com/img/nGg44650.jpg

السيدالشيخ محمد حسن بن أحمد بن محمد آل العباس القرشي,
المؤذن بالمسجد الحرام 1309هـ-1390هـ






http://files.mothhelah.com/img/w0f44651.jpg

المؤذن بالمسجد الحرام الشيخ عبد الله بصنوي رحمه الله
بجوار وزير البترول والثروةالمعدنية سابقا الدكتور أحمد زكي يماني
http://files.mothhelah.com/img/nVh44651.jpg
وزيرالبترول والثروة المعدنية سابقا الدكتور أحمد زكي يماني

[سارونه]

والان اقدم هنا المنازل التي اشتهر بها اهل الحجاز

http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19724alsh3er.jpg



http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19723alsh3er.jpg


يعتقد المارة أنهم أمام متحف وفي ذلك شيء من الصحة


فتصميم البيت الحجازي يجعله تحفه معمارية شبيهه بالمتحف


الذي يجمع بين التراث الحجازي وفن العمارة الاسلامي ..


بيوت اهل الحجاز في أول القرن الرابع عشر الهجري وماقبل ذلك


تبنى بالحجر ويعرف بالحجر الشبكي . وأكثر مايميز البيت الحجازي


نوافذه الخشبية التي تسمى بالروشان والنقوش الإسلامية والألوان الترابية الهادئة ..


و راعى أهل الحجاز أهمية التهوية ودخول أشعة الشمس لكل غرفة في منازلهم


فيُلاحظ كثرة النوافذ الى جانب أن المنزل لا يأخذ الشكل التقليدي المربع أو الجدار المستوي


ولكن هناك تفاوت وتعرجات مهمة جداً لعملية التهوية ..



(الروشان) هي التغطية الخشبية البارزة للنوافذ والفتحات


الخارجية، وتُحْمَلُ هذه الرواشين في الغالب على كوابيل من الحجر .


ولايكاد يخلو منزل من الروشان في القديم أما في وقتنا الحاضر


فقد حل محل الروشان الواجهات الأسمنتيه الخاليه من الحس الفني


الذي يتجلى لنا في صناعه الروشان من الخشب الفاخر جدا



وجاءت هذه التسمية (روشن أو روشان) تعريباً للكلمة الفارسية (روزن)


وتعني الكوّة أو النافذة أو الشرفة.


ووجدت الرواشين والمشربيات في بعض مدن الحجاز


مثل مكة المكرمة والمدينة المنورة وجدة .



ميزة الروشان انه يحقق الخصوصية لداخل المبنى



كيف ؟!


لان الرواشين والمشربيات تسمح فرصة الرؤية للخارج


ولا تسمح للمارة بالرؤية لداخل المبنى بسبب الفتحات الصغيرة بين أجزاء الخشب


الموجود في الرواشين ولان نسبة الإضاءة في الداخل أقل منها في الخارج


كما انها تعمل على عزل المبنى حراريا عن الخارج حيث إن الخشب بطبيعته


العزل فيتم الحد دون وصول أشعة الشمس الحارقة للمبنى .


وهذا يدل على حرفية ومهارة منهم عرفوا يتعاملوا مع ظروف المناخ


و راعوا خصوصية الاسرة المسلمة



تتكون مادة البناء في البيت الحجازي من الحجارة التي يؤتى بها


من مقاطع قريبة من المدينة وخصوصاً من منطقة الشميسى ويسميه


أهل مكة المكرمة قاحوط وهو أحمر اللون تخالطه صفرة


وهو لين في المنحت ولازال يستخرج من جبالها وله شكل جميل ..


ولعل أكثر ما يميز البيت الحجازي هي نوافذه الخشبية


التي تسمى بالروشان والنقوش الإسلامية والألوان الترابية الهادئة ..



http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19725alsh3er.jpg


http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19726alsh3er.jpg



يتكون المنزل الحجازي في مدخله من الدهليز


وهو أول ما يجده الزائر للمنزل وهذا الدهليز هو على شكل


غرفة أو صالون مفروش بالرمل أو الطبطاب وفي البيوت الصغيرة


يوضع فيه كرسيان من الخشب وهنا يستقبل صاحب البيت الضيوف,


أما في بيوت الأغنياء والأثرياء فيبدو هذا الدهليز ضخماً وفارهاً


وتفرش الغرف الجانبية للدهليز بالسجاد على جوانب الحائط


حيث توجد المفارش والمساند المكسوة بالقطيفة وكذلك بجانبها


المقاعد الخشبية والكراويت (جمع كرويته) ..


وفي هذا الصالون أو الدهليز يستقبل الضيوف وبجواره


حجر صغيرة تستخدم كمكتب أو غرفا للضيوف أو لطعامهم,


ثم توجد البركة وهي خزان ماء يتسع لمئات القرب من المياه للاستخدام المنزلي ..



http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19727alsh3er.jpg


وفي الطابق العلوي من المنزل توجد غرف المبيت والنوم والمطبخ


الذي يسمى بالمركب وغرف الغسيل والمبيت (ملحق فوق السطح )


وغيرها حيث يتصل الطابق العلوي مع الأرضي بسلم أو ما يعرف بالدرج ..


وأترككم الان مع صور لأحد المنازل الحجازية الذي يمثل تحفة فنية لا مثيل لها


وهو منزل الدكتور سامي عنقاوي في جدة ...


المدخل ... أو الدهليز والذي يحتوي على تحفة فنية رائعة وهي باب خشبي عريق ..


http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19728alsh3er.jpg


من المدخل إلى القاعة الرئيسية أو مركز المنزل


الذي تستطيع أن تشاهده من كل غرفة في المنزل


... يتميز بسقفه الزجاجي العالي والأقواس والنوافذ والشرفات الخشبية


المزينة بالنباتات الخضراء الجميلة التي تزيد من حيوية المكان ..


http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19729alsh3er.jpg



هل أوحى لكِ المنظر بالحديقة الداخلية ؟؟ لم تخطيء كثيراً


فالقاعة الرئيسية للمنزل تحتوي على مسبح داخلي مصمم بشكل


يشبه حوائط الفسيفساء الشهيرة قديماً ...


ويحتوي على شلال تنهمر مياهه من أحد جوانب القاعة


بشكل خفيف يبعث الراحة في النفس ...


ويقابله مكان للجلوس تتوسطه طاولة زجاجية


موضوعة بداخل نافورة صغيرة مغطاة بالزجاج ..



http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19730alsh3er.jpg



يبرز هنا لون الحائط الذي يشبه لون الحوائط الطينية القديمة ...


أما السقف فهو عبارة عن أعواد خشبية يتدلى منها مصباح صغير ..


. والملاحظ في هذا التصميم الطريقة الفنية التي تساعد على انبعاث الضوء بشكل جميل ..


. والزينة البسيطة المتمثلة بإناء فخاري قديم يبدو رائع في هذا المكان ..



http://www.gamr15.com/vb/imgcache/2/19731alsh3er.jpg



هذا هو البيت الحجازي الرائع بتصاميمه وزخارفه الاسلامية



http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSuxggbIv71SRus6osL5hvmB7t3Km156 CVxsICj2afm_5QFtEnE&t=1



http://img688.imageshack.us/img688/7446/81517709.png




أثاث البيت الحجازي



صندوق السيسم



http://www.bnyhajr.com/works/up/uploads/images/bnyhajr-8908291fbd.gif


http://s.alriyadh.com/2008/05/15/img/145683.jpg



صندوق يضعوا فيه أغراض ست البيت وسيدها وبعضهم يجعلوه للذهب والمجوهرات


وكان اللي يميزه الزخرفة الكثير الموجودة عليه وله مقاسات في الكبير وفي الصغير


ولكن اغلب الناس كانت تاخد الكبير لاجل يجمعوا فيه عفش زيادة


وبعضهم كان عنده صندوق الكوبر من الحديد لنفس الغرض .



سموار



http://img215.imageshack.us/img215/9664/atighe.gif



عبارة عن إناء من نحاس وله مكان خاص للماء ..


ومكان خاص للجمر


ويستعمل لتسخين الماء وغالباً مايكون لعمل الشاهي



النصبة



http://dc03.arabsh.com/i/02049/22qq9ro3hapc.jpg


هي عبارة عن طاولة خشبية بإرتفاع 25 سم وبطول100 إلى 150سم


وبعرض 60 إلى 80 سم وهذه الطاولة يوضع عليها السماور وأدوات الشاهي


وصينية الفناجيل وجميع مايلزم من أدوات الشاهي والقهوه ،


اسمها النصبة لأنهم نصبوا أدوات الشاهى على الطاولة


ومايحطونها إلا في سهرات الحريم وتجلس وراها التى تسوي الشاهى والقهوة .



وفي نصبة ثانية تنصب في الشارع عندما يكون فيه احتفال بعقد قران


أو إحتفال بمناسبة أو في قطعة أرض فتوضع السجاجيد على الجدا


( من باب الزينة ) وتصف الكراسي والكنب .



البشتختة


http://www.alnahaam.com/upload/uploading/beshtakhteh.jpg


http://i233.photobucket.com/albums/ee94/bhistaktah/grmophone3.jpg


طلعت آلة يجيبونها هواة الطرب قديما في الثلاثينات والأربعينات


يستأجرونها مع اسطواناتها من السوق لسماع مختلف الأغاني السائدة


في تلك الفترة و ينادون أقاربهم وجيرانهم ليشاركوهم الاستمتاع




المفتة


http://www.updwn.com/uploaded/9145/1159988026.jpg



سفرة خزف .. يأكلوا عليها طبعاً :



الناموسية ..


http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/76355.imgcache.jpg


طبعا هذه الناموسيه الحديثه



http://www.aadaat.com/wp-content/uploads/2012/03/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%88%D8%B3%D9%8A%D 8%A912.jpg


وهذه القديمه التي نحن بصدد الحديث عنها


أتوقع أنها معروفة بكل االمناطق عبارة قماش خفييف أبيض


أو اي لون فاتح له أركان يربطونها في اركان الغرفة ينصبونها


قبل النوم تحمي من الناموس ..




بالنسبة لأدوات الزينة عبارة عن مكحلة ومرود للعين ...عطر فرنسي.. مشط خشبي وبس


http://im30.gulfup.com/2012-05-07/1336375531263.gif

[سارونه]

ننتقل الحين لأمثال الحجازيين
منها الكثير ولكن هذا ماحضرني وانا ابحث لاكمل موضوعي

1\\ كنس بيتك ورشه ماتدري مين يخشه
2\\ زي ابليس مايعرف الجمعة من الخميس
3\\ عبال العمشة ماتتكحل يكون السوق اتقفل
4\\ ايش عرف الحمير بأكل الزنجبيل
5\\ في أحزانكم مدعية , وفي أفراحكم منسية
6\\ تكأكئ عندنا وتبيض عند غيرنا
7\\ زرت اللي مايحبوني حطوني في المقعد ونسيوني
8\\ حاجة ما تهمك وصي عليها جوز امك
9\\ ست وجاريتين على قلي بيضتين
10\\ حبيبك يمضغ لك الزلط وعدوك يعد لك الغلط
11\\ بليله بللوكي واهل الحرم دلعوكي
http://www.mfm1.com/uploade/up/mfm1_j4jIbbXumz.jpg
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSfKlI0YOMthBeamE7sjeOEzW7aZLJQI NCU7yavNwmqMScznHHRAg&t=1
بائع البليله
وهنا بعض المعالم الحجازية القديمة

جنة المعلا
http://img38.imageshack.us/img38/2576/80946303.jpg
وهي مقبرة مشهورة معروفة، وبها قبر السيدة
أم المؤمنين خديجة بنت خويلد وعبد الله بن عمر،
وكثير من الصحابة والتابعين، رضى الله عنهم..

زقاق الصاغة
http://img13.imageshack.us/img13/8943/63273523.jpg
زقاق ضيق جداً يتجمع فيه بائعي المجواهرات قريب من الجوديرية ..
<< أدري الصورة مافيها معالم

الجوديرية
http://img543.imageshack.us/img543/3561/40411516.jpg
هالحي أزيل بسبب التوسعة الشمالية للمسجد الحرام ..
وهو أحد الأحياء التاريخية القديمة المجاورة
لموقع مولد الرسول صلى الله عليه وسلم وفيه سوق مسقف ..
كان يسكن المنطقة وهو من ذوي النفوذ في عهد الدولة العثمانية ,
ويمتاز بضيق شوارعه وصبغته القديمة وبيوته الحجرية القديمة المطرزة
واجهاتها بالرواشين تزين الأزقة القديمة بالجودرية
في منظر رائع يحكي واقع هذا الحي التاريخي

مسجد المدهون أو القنطرة
http://img30.imageshack.us/img30/5784/54e3d6dc8018c0187a7be38.jpg
مسجد بني في العهد العثماني في الطائف
يتميز بشكله وبنيانه وله منارة جميلة جدا مطوية اسطوانية متدرجة
تلتف لفات عظيمة، تنحف تدريجياً حتى تصل إلى قمتها، وهي دائرية بكامل ارتفاعها ..,


http://img839.imageshack.us/img839/5594/59664031.jpg
مكة في القرن الرابع عشر الهجري

http://img97.imageshack.us/img97/2092/20687416403354365427611.jpg

الريال القديم


وانتظروني كلما وجدت مايثري هذا الموضوع بمعلومات قيمه
ساضيفها لكم بامر الله
اتمنى لكم المتعه وانتم تتنقلون بين هذه التراثيات الحجازيه الرائعه
بجمال روح اهلها وسكانها

[محمد الأميلس]

ماشاءالله موضوع رائع جداً ..

الأخت سارونه كل الشكر على النقل الجميل تقبلي مروري .

[بنت الكحيلا]

تسلمين اختي سارونة

الله يعطيك العافية على الموضوع الرائع

لك شكري وتقديري

[سارونه]

مشكور كل من مر على مصفحي ليضع لمساته السحريه

وللقصه بقيه

تابعوني

[سارونه]

(الجوجو )

او (النثيرة) عادة حجازية للاحتفاء بالعائدين من الحج




http://www.aadaat.com/wp-content/uploads/2012/03/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%8A%D 9%86-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC1-500x250.jpg


http://www.aadaat.com/wp-content/uploads/2012/03/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%8A%D 9%86-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC.gif




“النثيرة” عادة سكان المنطقة الغربية بالمملكة للاحتفاء بموسم الحج وتعتبر من العادات الاجتماعية القديمة التي حافظ عليها النساء الجدوايات باعتبارها وسيلة شعبية للاحتفال بعودة الحجاج بعد أداء مناسك الفريضة وقد تعود أصولها للعهود التركية وفيها تقوم السيدات أو الرجال بإلقاء و”نثر” الحلوى على الحجاج بعد عودتهم من الحج.
وقد أصبحت النثيرة حاليا تقدم بطرق مميزة مواكبة للعصر فاستخدمت في تعبئتها الأكياس المنظمة المبتكرة بطرق جديدة وألوان زاهية مع وضع النثيرة بداخلها.
يقول بائع حلويات الحمصية في باب شريف بجدة أحمد الزودي “النثيرة من أهم مطالب السيدات الجدوايات حيث نشهد إقبالا عليها في موسم الحج كما يحرص على شرائها العديد من الحجاج لتقديمها للأهل والأصدقاء كهدايا بعد انتهاء رحلة الحج والعودة إلى بلادهم كما انها تعتبر عادة حجازية قديمة يحرص عليها سكان مكة وجدة والمدينة.
ويضيف “يتردد علي العديد من الحجاج طلبا للنثيرة خاصة من السعوديين واليمنيين حيث إن شراء هذه الحلويات له أوقات معينة، قبل الوقوف بعرفة وبعد العيد بخمسة أيام ويبدأ الحجاج بالتردد على المحل لأخذ كميات كبيرة من هذه الحلويات وفئة كبيرة من زبائننا يأخذونها كهدايا تقدم للأقارب خاصة من قبل الحجاج خارج المملكة، باعتبار أن هذه الحلويات من الأراضي المقدسة هدية مميزة أما الحجاج السعوديون فيأتون من جميع مناطق المملكة ويقومون بشرائها لطعمها الخاص” مشيرا إلى أن هذه الأنواع من الحلويات لها طابع خاص ومذاق مميز وذات أشكال وألوان زاهية.



http://www.aadaat.com/wp-content/uploads/2012/03/%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%AB%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%8A%D 9%86-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC1.jpg


وعن أشهر أنواع الحلوى المستخدمة في النثيرة قال الزودي إن “من أشهر الأنواع التي تباع في الحج وتؤخذ كهدايا الحمصية وحمص الحلوة وحمص ملبس،والقضامة ، وحمص الجوهري، وفول سوداني، والخروم، وجميعها تخلط مع بعضها بشكل منسق، وتغلف بطرق مبتكرة حسب طلب الحاج” .


http://www5.0zz0.com/2012/10/20/23/881686567.jpg (http://www.0zz0.com/)


وذكر أن هناك العديد من الأسر السعودية تقوم بشراء هذه الحلويات بالاسم، وهي تعتبر من الحلويات الموسمية التي لا تباع إلا في موسم الحج، باعتبار ذلك من العادات والتقاليد التي مازال يتمسك بها أهل الحجاز وخاصة جدة ومكة والمدينة المنورة.
وعن الاستعدادات التي يقومون بها لتلبية الطلب على هذه النواع من الحلوى قال الزودي “نقوم كل عام قبل الحج بفترة مناسبة بتوفير ما يقارب من 50 كيسا بحجم كبير من الحمص، ويوضع في صوان كبيرة كذلك 30 كيسا من الحلوى و30 كيسا من الخروم و60 كيسا من الحمص الجوهري وغيره ويتم عرض هذه الأنواع خلال الأيام الخمسة من الحج وقبل عرفة وبعد الحج بخمسة أيام.


ويضيف أن بعض الأسر تقوم حاليا بإحياء عادات قديمة قد اندثرت، ومنها عادة النثيرة، وفيها تستخدم هذا النوع من الحلويات لرشها على الحاج القادم من مكة بعد أداء فريضة الحج وتمثل هذه العادة شكلا من أشكال الترحيب بقدوم الحاج وعودته لدياره.
من جهة أخرى تسرد فاطمة عامر (56 عاما) قصة “النثيرة” قائلة “النثيرة عبارة عن حفلة تقليدية كانت تقام في أرجاء منطقة الحجاز قديما وهي تخصص للاحتفال بالقدوم من الحج، وكان يطلق على العائد من الحج للمرة الأولى”السرارة ” وكانت طريقة الاحتفال أن يركب الحاج على ناقة أو خيل ويدار به المدينة أو جدة في موكب حافل ويرمي عليه السيدات والأطفال من النوافذ والشبابيك حلويات الملبس التي تعرف بالنثيرة”.



http://www5.0zz0.com/2012/10/21/00/597109797.jpg (http://www.0zz0.com/)


وأكدت فاطمة أن النثيرة عبارة عن مجموعة من الحلويات تقوم الأسر بشرائها قبل الحج بفترة وعندما يعود الحجاج الذين قاموا بأداء مناسك الحج يستقبلون بالأهازيج ورش النثيرة وذلك للتعبير عن فرحة أقاربهم وأهاليهم لأدائهم فريضة الحج ورجوعهم سالمين إلى منازلهم.
ويشير محمد رقام إلى أن عادة النثيرة قديمة وهي من العادات التي اندثرت على مر السنوات ولم يبق منها إلا القليل عند البعض الذين يعرفون قيمتها مشيرا إلى أن هذه العادات والتقاليد ترجع أصولها إلى الأتراك حيث إنهم أول من بدؤوا هذه العادة حيث كانت “النثيرة” تستخدم في الاحتفال بمن يحج لأول مرة أو يزور المدينة للمرة الأولى.

(الجوجو )

من العادات الحجازية الحلوة بعد الحج مايخلص يسو (جو جو حجو وجو ) للي راح الحج ورجع وغالبا ماتكون للبزورة اللي راحو الحج للمرة الاولى

ايه هوا الجوجو وكيف يسير

اول شي انو نجيب كيس كبير ويحطو فيه المكسرات والحلويات

يحطو من النص ريال للعشرة ريال ... ووحدة خمسين ولا عشرين >> لزيادة الحماس طبعا
ويلفوها زي العود بخيط..او يلفوها جوت القصدير ويتلخبط كله على بعض الين ما تختفي الفلوس جوت الحوسة هادي كلها ويقولو وقت الجوجو انو في خمسين وحدة ولا عشرين عشان يزيدو الجو تحميس وبعض الاحيان لمن يلفوها بقصدير يلفوها فاضية او نحط ورقة مكتوب فيها عبارات زي "الطمع فرق ماجمع" "تعيش وتاخد غيرها"...وكدة..من باب الضحك والتريقة...

فيجيبو شرشف يفرشو ه على الأرض في مكان واسع
ويجيبوا الطفل الي حيسولوا الجوجو في النص يتلمو البزورة حولينها على الشرشف ويجلسو حولينها والكبار يكونو واقفين حولينهم وبعدين يجيبو شرشف تاني صغير شوية يمسكوه كم واحد تلاتة او اربعة ويفردوه فوق الحاج الصغير و الصغار التانين >يعني يسير زي السقف او الخيمة فوقهم ويبدأو يقولوا " جو جو حجو وجو" ...وكمان الكبار يقولو معاهم وتجيب ست او جدة الحاج الصغير الكيس حق الجوجو..او أكبر وحدة في العيلة ...تجيب كيس المكسرات والفلوس..وتكبو على الشرشف اللي فوق ... ويكملو ويقولو جوجو حجو وجو >> و يرفعو الشرشف وينزلوه الي ما سكينو وبعدين يفلتوه وتتكب الاشياء الي فيه ويخرجو البزورة من تحت الشرشف ويجرو يلملمو من الي اتكب

http://reshtfanan.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 676 * 491 و حجم 75KB.http://www7.0zz0.com/2012/10/21/02/317919766.jpg (http://www.0zz0.com/)

عادات جميلة ما زلنا نذكرها ونحكي لابنائنا عنها

رحم الله أيام زمان و أهل زمان

[سارونه]

ألـعاب الأطفال القديمة في الحـجـاز

http://up.arab-x.com/May12/iJ952761.jpg
المدوان"

من الألعاب الشعبية المشهورة في مدن المنطقة الغربية من السعودية - خاصة مكة المكرمة وجدة والطائف - لعبة "المِدوان"، أو "المزويقة"، وهي لعبة قديمة من ألعاب الصبيان، عبارة عن قطعة خشبية مخروطية الشكل تصنع من شجر الزيتون أو من ثمرة "الدوم" الإفريقية، وبعد تلوينها وصبغها بأشكال مختلفة، يغرس في طرفها مسمار قصير، يدور عليه المدوان فيلامس الأرض خلال دورانه السريع، ويقذف بحركة خطافية ليفلت من الحبل ويستمر بالدوران بحسب قوة الرمية.
ويتذكّر أحد المسنين بجدة قوانين اللعبة التي كان يلعبها في صغره مع أبناء الحارة بقوله: "كنا نرسم دائرة على الأرض بمثابة الحلبة، وكل طفلين متنافسين يرميان مدوانيهما بحيث يدوران ويصطدمان ببعضهما، والفائز هو الذي يدفع بمدوان الآخر إلى خارج حدود الدائرة".
كما ذكرت الفنّانة التشكيليّة صفيّة بن زقر أن لعبة "المدوان" بدأت في الظهور الآن، بعد أن أُدخل عليها بعض التحديث، مثل وجود الإضاءة في النموذج المطوّر منها.

http://up.××××××.com/p12ic/6c4bc5ea99.jpg

الألعاب الشعبية القديمة المشهورة "اللُّب"،
http://www.neilshare.com/2011-08/gb377378.png
التي عرّفتها الفنّانة التشكيلية صفيّة بن زقر بأنها من ألعاب الصبيان التي تُلعب داخل البيوت أو خارجها، وتُستخدم لها بلورات الزجاج، ولها مسميات أخرى مثل "البرجون" و"البلي"،وهي قطعة حجر في حجم الليمونة الصغيرة أو أكبر قليلاً،. وكذلك لعبة "الكبوش"، أو "الكعّابة" - وهي كعب الخروف - وهي من الألعاب القديمة التي ربما ترجع للعصر الجاهلي، كما جاء في شعر أبي نواس: "خلفت اليوم بالطنبور والكعبين والنرد"، ومن الأمثال الشعبية التي وردت فيها: (القلب في القلب ولو في الكعّابة). وهي عبارة عن عظمة صغيرة حجمها حوالي (2) سم، تكون في عرقوب الأغنام بمثابة المفصل، فعند ذبحها يأخذ الأطفال من أرجلها "الكبوش" ويقومون بتنظيفها مما لصق بها من اللحم أو الدهن، ثم يحكون سطحيها على الحجر حتى يصبحا ناعمين، ويجتمعون على اللعب بها في أرض ترابية، ويضعون كل كبش بجانب كبش آخر حتى يكون عدد الكبوش نحو عشرين أو ثلاثين، وكلها في صف واحد مســــــتقيم، ثم يحيطون هذا الصف بدائرة من التراب، ويكون اللاعـبون اثنين أو ثلاثة أو أكثر، فيلعبون، وذلك بأن يبتعدوا عن الدائرة بنحـــــو ثلاثة أمتار أو أربعة، ويكون كل واحد منهم ممسكاً في يده بكبش آخر ثقــــيل ونظيف، ثم يصوب الذي فاز بالأولوية "البرس" نحو صف الكبـــــوش المرصوصة داخل الدائرة، فإن أخرجت الضربة كبشاً منها عن الدائـــــرة، أخذها، وعُدّ كســــباً له، ويقول عنـــــدئذ: (شيت كبت)، ثم يُعاد رص البــــاقي، وكلما خـــــرج كبش عن الدائرة أخذها، وإن لم يُخرج كبشاً عن الدائرة تنحى عن اللعب وأتى آخر يلعب مـثـله، وهكذا.. وهذا اللعب بالكبـــــوش قد اندثر الأن، وهـــذه اللعبة تشــــــبه "البراجـــــون" في الوقـــــت الحالي".


http://www.syadh.com/vb/img/2/46849alsh3er.jpg

[سارونه]

http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000031.jpg

تَتمَتْعّ اْلمَنْطِقَةْ اْلغَرْبِيهّ بِمَأْكُوّلاَتْ لَذِيْذَةْ وَ يَتَمْتعْ أَهْلَهّاَبِتَمَييِزِهْمّ لِّلطَعْمْ اْلطَيِبْ , وَ اْلنَكْهَةِ اْلمُميّزَةْ , وَللِحِجَازْمَأْكُوّلاَتْ شَهْيّرَةَ وَ قَدِيّمَةَ , مِنْهَا مَا لَايّقُومْ بِطَبْخَهْ إِلاّ اْلجِدّاتْ لِأَنّ هَكْذَا مَأْكُولَاتْ تَتَطلْبّ خِبْرَةْ وَ فَنْ وَ وَقْتّ واهل الحجاز يتوافدون عليهم الناس من جميع الاقطار العربية والأسلامية وبذلك اصبح طعامهم ايضا خليط من اطعمة تلك الشعوب ومن المعتاد لدى اهل الحجاز ان يتناولوا الطعام جلوسا على الارض سواء في الولائم او في الاوقات العادية في البيوت وفيما يلي سَنَذْكُرْ بَعْضَاً مِنْ اْلمَأْكُولَاتْ اْلشَهِيّرَةْ وَ اْلأَصِيلَةْ فِي اْلحِجَازْ وَ التى يشتهر بها اهل مكة وجده والمدينه مِنْهَا :


الفـــول :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000032.jpg

الفول من طعام اهل مكة في الافطــار حيث يكثرون عليه السمن او الزيت وبعضهم يضيف اليه كمية من الطحينه ويتفنون فيما يضاف اليه مـن ســــــــلطات وبهارات وخصوصا في شهر رمضان علـــــــــى مائدة الافطار


وَاْلتَمِيِسَ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000033.jpg

و هو الخبز المعروف في الحجـاز ( الطـائف ــ مكة ــ جدة ــ المدينة )

ومنهـا إنتشر إلى باقي مدن المملكة العربية الســعوديـة .

وهو أصـلا من دول آســيا الوسـطى ( بُخارى وماجاورها) ودخل إلى الحجاز

مع الإخوة المسلمين من أهل تلك الدول خاصة منطقة بخـارى ،

وعُـرف بإسـم التميس البخــاري ..

وهو مُـدرج ضـمن الأطـباق البخـاريّة اللّـذيذة

(مثل الرز البخــاري والمنتو واليغمُـش والفرموزا والسـامسو والشيش برك واللّغمن ... إلخ )

ويشـبهه خبز التنـّور (الهولي) أو الباكســتاني ولكنّ التّميس أكبر حجمـاً منه وأكثرســماكة

ويختلف في بعض مكوّنات العجـينة وهو عدة أنواع ( العـادي ــ بالســمن ــ البســكويت .. إلخ )

أما إضـافة السـكّر فليس أســاســا أوشــرطا بل هو من الخيارات الذوقية المتعـددة .. وأكثر أنواع التميس إنتشــاراً في الوقت الحاضر هو التميس الأفغــاني .. وهو أقـرب كثيراً إلى التميس البخــاري العـتيق ..

المعصوب :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000034.jpg

المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل مكة وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص مقدار من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ثم ياكلونه بالملاعق

المطبق :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000035.jpg

وعبارة عن فطير فيه حشو من اللحم المفروم ومقدارمن الكرات المفروم ومن البيض يخلط ذلك كله بعد فرد العجينة ويطبقونها على الحشو ثم يقلونها في صاج من الحديد هذااذا كان المطبق مالحا اما اذا رغبوه حلو حشوه بالموز والسكر او الجبن الحلووبعضهم يجعل بدلا الجبن القشطه

السليق :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000036.jpg

من الاطعمةالتقليدية وخاصة في المناسبات وهو عباره عن سلق اللحم ثم اخراجه من المرق وطبخ الارز فيه دون اضافات اخرى سوى السمن عندما يقرب الارز من النضج وبعضهم يضيف اليه كميه من الحليب او القشطة ثم يغرف الارز في صوان يسمونها تباسي واغلب ما يصنع في المناسبات او الاعياد او الاجتماعات او الزوجات ويصنع من الخروف

المبشور :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000037.jpg

عباره عن لحم مفروم وشحم البطن ويضعون عليه كمية من الثوم والفلفل الاسود

ثم يكببونه تكبيبا مدورا ثم ينظمونه في اسياخ من الحديد ثم يشوى على الفحم ويكون الفحم صغير الحجم ويقدم بعد ذلك برصه على اطباق الرز الابيض وتقدم معه سلطة اللبن

الْتَقَاطِيع :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000038.jpg

هيا كرشةالخروف يقطعوها صغار ويسوها على الصاج تجيك مقلقلة....

في المطعم السوداني يسموها كمونيه

الْسَقْطْ :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000039.jpg

مجموعة من الكرشة والفشه والكبد والقلوب تضاف الى الحنطة بعد غسلها وتنظيفها وتوضع على نار قويه الى ان تنضج بعد اضافة البهارات كالقرفه والكمون والفلفل والشيب....


الْلَطْفّ :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000040.jpg

مزيج من الدقيق واللبن ومكونات تانيه على النار حتى يصير تخين ..

ويتقدم مع التمر والسمن .. وعادة هذه الوجبه تقدم للضيوف ..


شُرْبَةْ الْمَقَادِمْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000041.jpg

من الاكلات الشعبية المشهورة في مكة وهي عبارة عن مرق ينتج من سلق ارجل الخرفان كوارع زي مايقولو اخوننا المصريين


مَرْقَةْ الْهَوَى :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000042.jpg

من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت عند انشغالهم وتسمى مرقة هوى لانها خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن ( يحمر ) البصل في السمن الى ان يحمر ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا فيصب عليه هذا المرق ويقدم للاكل...


اَكْلَاَتْ حِجَازِيّةْ مُعَاَاَااَاَاَاَاَاَاَصِرَةِ :

يحتفظ اهلي المنطقة الغربية بموروثهم الشعبي في الماكولات الذي يتميز عن غيره من المناطق ومع ذلك اضيف اليه ماكولات جديده نتيجة الاتصال المباشر و الغير مباشر مع بقية الدول وتفننت المراة الحجازيه بصنع الماكولات شعبية السابقة الذكر وغيرهاوهنا احنا نضيف بعض الماكولات المعاصرة التي تم تتميزبها المنطقة الغربيه

الْرُزْ الْبُخَارِيّ :

http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000043.jpg

وهي ممايتميز به اهل الحجاز ولا يكاد بيت في المنطقه الغربيه لا يتقن هذه الاكله ..

الْرُزْ الْكَابِلِيّ :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000044.jpg

وهو ايضايتميز بطمعه اللذيذ المذاق والطيب الرائحه ويقدم في وجبة الغداء مع السلطات ...

اَكْلاَتْ شَعْبِيّةْ رَمَضَانِيّهْ عَلَى وَجْبَةْ الْاِفْطَارْ :

منطقة الحجاز هي اكثر المناطق السعوديه انشغالا بتقديم الخدمات في شهررمضان على وجه الخصوص للمعتمرين في بيت الله الحرام ، وزوار مسجد الرسول في المدينة المنورة،إلا ان لرمضان مذاق متميز في الاستقبال والاحتفاء ومثل بقية بلدان العالم الاسلامي يوجد اختلاف كبير في الأجواء الرمضانية في مختلف أنحاء المملكة العربية السعودية....

وتَعَتْمَدِ وَجْبَةْالْاِفْطَاْرْ عَلَى

اْلرُطَبْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000045.jpg

وهي تطبيق لسنة حبيبنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم فعن أنس – رضي الله عنه-

"أن النبي (صلى الله عليه وسلم) كان يفطر قبل أن يصلي على رطبات, فإن لم تكن رطبات فتمرات,

فإن لم تكن تمرات فحسـوات من الماء". رواه أبو داود،،، ولا ننسى انالمدينه المنوره مشهورة بالنخيل وانتاج التمور ...

الهريسه :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000046.jpg

هي اكله حضرميه عبارة عن حنطة تبل ثم تدق في مدقات خاصة خشبية لنفض القشر عن الحب

ثم يسلق اللحم جيدا في قدور ضيقة الفوهه ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقه ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصه الى ان يصبح المزيج كالعجين ثم عند الاكل يضاف اليه كميه مناسبة من السمن والسكر الناعم


الْمَنْتُو :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000047.jpg

طبعا اسم الاكلة غريب شوي ولكن هي اكله ذات اصل بخاري واشتهر بها الاخوة البخارية وينعمل على البخار طعمه يجنن. زي اليغمش بس المنتو مو ناشف زي اليغمش...


الْفَرْمُوُزَهْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000048.jpg

هي اكله تنعمل في الفرن ويكون داخلها لحم مفروم وبصل وهيا ذات اصل بخاري..

الْقِطَايِفْ :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000049.jpg

وهي من الحلويات الشعبيه التي تقدم في شهر رمضان المبارك وتتفنن ربات البيوت بصنع القطائف ويتفنن في الحشوة المضافه اليها وغالبا تكون المكسرات المدقوقه ....


الْسَمْبُوسَهْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000050.jpg

لا تكاد تخلو السفرة الرمضانيه من السمبوسه طوال الشهر الكريم وهي عبارة عن عجينه تعجن يضاف اليها الدقيق والماء والملح وبعض الاضافات وتحشى بانواع مختلفه واشهرها اللحمة المفرومه اما حاليا فقد تطورت الى عجائن جاهزه تباع في الاسواق وتتفن ربات البيوت في حشواتها ....


اللْقِيّمَاّتْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000051.jpg

هي من الماكولات الشعبيه ولم تندثر الى الان وتقدم في سفرة رمضان وهي عبارة عن عجينه تعجن مع ماء وملح وخميره وتكور وتقلى في الزيت وسميت كذلك تشبيها باللقمه ( لقمة القاضي ) وتسقى بالشيره او العسل ...


الْشُوُربَه :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000052.jpg

تتسم المائدة الرمضانيه بوجود الشوربه وتختلف طبخها من بيت لاخر وعلى حسب المذاق المطلوب ...


الْكَرِيْم كَاَرِمًيلِ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000053.jpg

هي من الحلويات التي تقدم على مائدة الافطار ويعشقها الصغار قبل الكبار لانها تتمتع بطعمها الرائع ....

الْمَشْرُوُبًاتْ الْشَّعْبِيّةَ الْرَمَضَانِيْهَ :


الْسُوًبِيَاّ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000054.jpg

ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا وهي اهم مشروب يزين المائدة الرمضانيةوتتكون من الشعير والقرفة والهيل وماء وسكر التي يتم خلطها جميعا ثم تخميرها لفترةلاتزيد عن ثلاثة ايام ..

وتشرب مبرده ولا تترك اكثر من ربعه ساعه خارج الثلاجه والا فأنها تفسد

و السوبيا لها عدة انواع : منها الحمراء والابيض الشعير والاسود التمر الهندي



الْخَشْاّفْ (قمر الدين ) :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000055.jpg

سيد العصائرفي السفرة الرمضانية وهو عبارة عن عصير من التمر الناشف منزوع النوى مضاف اليه حليب وبعض الفواكه المجففه اوعلى حسب الذوق ...


الْشَايّ الْاَخْضَرْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000056.jpg

تشتهرالمنطقة الغربية بزراعة النعناع باشكاله وانواعه المختلفه وخاصة المدينةالمنورة فيتم تقديم الشاي الاخضر بعد الافطار وله فوائد طبيه وصحيه ....


مَاّكُوُلَاَتْ شَعْبِيّهٍ فِيّ الْاَعْيَادْ :


هناك أطعمةعديدة تعد لاستقبال عيد الفطر المباركـ .

(الدبيازة) :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000057.jpg

وهي خليط من قمر الدين واللوز الحجازي المحمر والمشمش والمجفف وحبات التمر المجفف بني اللون ....


الْمِنَزْلَهْ :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000058.jpg

من الأطباق الحجازية و عادة تطبخ في عيد الفطرو هي عبارة عن قطع لحم ضأن تطهى مع البصل والطماطم و الطحينةو الكركم و الزعفران و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود...


الْمَعْمُوُلْ وَ الْغَرِيْبَةْ :



http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000059.jpg

نوع من الحلويات الشعبية المشهورة تعتبر هذه الحلوى من أهم حلويات العيدحيث تصنع عادة في البيوت وخاصة عيد الاضحى ...


الْمشبك :


http://i277.photobucket.com/albums/kk68/wahamnew/none/8887775550000060.jpg




نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في دول عربية عديدة ،





يكثر الإقبال عليهافي شهر رمضان ، توزع كصدقات وكثيرا





ما تشاهد صواني المشبك في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة.





يتبع

[العندليب]

الله يعافيك على الموضوع المفيد ويجزاك عنا كل خير
الشكر والإمتنان لك

[الاطرق بن بدر الهذال]

سارونه

الله يعطيك العافيه على الموضوع الرائع

تسلم أياديك على الطرح

تقديري

[فارس عنزه]

الله يعافيك على الموضوع والطرح الراقي ,,
كل الشكر لك
تحياتي

[د بسمة امل]

سارونه
الف شكر لك على الموضوع القيم
ربي يعطيك العافيه على الطرح الجميل
ودي

[خيّال نجد]

تسلم اياديك على جمال الطرح المفيد
عافاك الله وجزاك عنا كل خير

ودي لك

[شمالي حر]

تسلم يمناك على الموضوع
جزيت خيراً في الدارين

[ذيب المضايف]

الف شكر على طرحك الراقي المميز
جزاك الله عنا كل خير
تحيه وتقدير لك

[عابر سبيل]

شكراً من الأعماق على الطرح الطيّب
تسلم الأيادي
على الخير نلتقي

[ضحكة خجولة]

الله يعطيك الف عافية

طرح جدا جميييل

مودتي ..

[نبراس]

الله يعافيك على الموضوع المفيد ويجزاك عنا كل خير
الشكر والإمتنان لك

[كلي حماس]

اهل الحجاز من أطيب الناس ما شاء الله .. معجبة جداً بتراثهم ومعجبة بالموالات حقتهم
يعطيك العافية

[متفائلة بالخير]

عافاك الله على طرحك القيم والراقي والمفيد
اسعدك الله ووفقك لما يحب ويرضى

[أبو نوران]

سلمت يداك ع الطرح
يعطيك ألف عافية

[فاطمة]

اسعد الله اوقاتك وعمّر حياتك بالطاعه والأيمان
الف شكر على جمال الموضوع
وردة بنفسج لروحك الطاهرة

[حلا الكون]

يعطيك العافيه على الموضوع

تحيتي

[سارونه]

أج ــمل وأرق باقات ورودي
لمروركم وروعة حضوركم
تــحــياتيـ لكـم

[غالي الاثمان]

يعطيك العااافيه على موضوعك
تقديري

[الغضنفر]

طرح رائع ومميز

الله يعطيك العافية

[احلام]

سلمت يدآك..
على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير...