شبكة المضايف الأدبية والثقافية - طريقة عمل برياني لحم هندي

- آشهى آلآطبآق (https://mdyf.net/vb/forumdisplay.php?f=86)

- - طريقة عمل برياني لحم هندي (https://mdyf.net/vb/showthread.php?t=63843)

طريقة عمل برياني لحم هندي

http://upload.z4ar.com/files/127349.jpg

المقادير:

أرز بسمتي- 3 أكواب

لحم خروف مقطع- كيلوغرام

ثوم مهروس- 4 فصوص

بصل مفروم فرما ناعما- 2

بطاطس مقطعة- 2

كزبرة مفرومة فرما ناعما- كوب

زعفران- ربع ملعقة صغيرة

حبهان- 4 حبات

قرنفل- 5 حبات

فلفل اسود- رشة

حبهان بودرة - رشة

كركم- رشة

ورق غار- 3

زيت نباتي- نصف كوب

بهارات برياني- ملعقة ونصف كبيرة

زنجبيل بودرة- ملعقة صغيرة

ماء- بحسب الحاجة

ملح- رشة

فلفل احمر حار مفروم- 2

للتزيين:

لوز محمص- بحسب الرغبة

طريقة عمل برياني لحم هندي :

1- ضعي البطاطس في قدر على النار ثم قلبي حتى تصبح ذهبية اللون واتركيها جانباً.
2- ضعي في قدر آخر كل من الحبهان، القرنفل وورق الغار ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- أضيفي اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها وردي ثم أضيفي بعدها الثوم، الفلفل الحار، البصل والزنجبيل.
4- أضيفي الكركم، الملح، بهارات البرياني، الزعفران، الحبهان بودرة والفلفل الاسود.
5- قلبي المكونات جيداً ثم اغرميها بالماء واضيفي الكزبرة الطازجة مع التقليب لتتجانس المكونات.
6- إنقعي الأرز بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد على دفعات وصفيه بعدها.
7- ضعي الارز في قدر على النار ثم اغرميه بالماء واضيفي الزيت النباتي والقليل من الملح.
8- أضيفي البطاطس وخليط اللحم بعد نضوج الارز نصف نضج، غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز تماماً.
9- في طبق التقديم، اقلبي رز البرياني ثم زينيه باللوز المحمص.

الله يعافيك على طرحك الجميل
الشكر والإمتنان لك

العندليب
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

يعطيك العافية على الطرح
وًٍدًٍيًٍ......لًًًٍٍٍكًًًٍ......

كساب الطيب
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

تسلم اياديك على طرحك
عافاك الله

ودي لك

خيال نجد
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

من الطبخات اللذيذه

احساس انثى

شكراً على الطرح الجميل والمميز

فائق التقدير

الاطرق بن بدر الهذال
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

طرح مميز ورائع
اسعدك الله ووفقك

سليمان العماري
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

سلمت اناملك على الطرح الجميل
كل الشكر والتقدير

الذيب الامعط
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التقدير والاحترام

حكاية نقاء
الله يعافيك يالغلا
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

الف شكر على الطرح المفيد والجميل

ودي

عبدالرحمن الوايلي
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

احساس انثى
اطروحات رائعه وذات فايده جميله
مشكوره على جهودك المستمره
تحية تقدير لك

عاشق الورد
الله يعافيك اخوي
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى