http://www.chamsona.net/fassils/sl.gif

ضرورة التقليص من استعمال ملح الطعام ..

كشفت دراسة قام بها باحثون في استراليا، أنه ينبغي للحكومات فرض قيود علىhttp://img.naseej.com/images/News/wo...57_061144h.JPG
محتوى الملح في الطعام من أجل مكافحة أمراض القلب بدلا من ترك منتجي
المواد الغذائية لتنظيم مستويات الملح.

و يرفع تناول الكثير من الملح ضغط الدم و يعرض الناس لخطر الإصابة بالسكتات الدماغية
و أمراض القلب و الأمراض المزمنة التي تستنزف موارد الصحة العامة.

و قالت ليندا كوبياك من كلية الصحة السكانية بجامعة كوينزلاند:

"إذا اعتمدنا على الشركات للحد طوعا من محتوى الملح فسيكون هناك بعض الفوائد
و لكن فوائد التخفيضات الإلزامية ستكون 20 ضعفا."

و قالت إن 94 بالمئة من الرجال و 64 بالمئة من النساء في استراليا يتناولون ملحا أكثر
مما يوصى به بينما أظهرت دراسة حديثة أن تسعة بين كل عشرة أمريكيين يأكلون كثيرا
جدا من الملح.

و أضافت كوبياك:

"عندما يكون مفرطا للغاية فمن المنطقي أن تتدخل الحكومة لاتخاذ إجراءات خفض
كمية الملح في الطعام يوفر التكلفة للحكومة على المدى الطويل."

و أظهرت الدراسة التي نشرت الأسبوع الفائت في دورية القلب البريطانية، أنه عندما
سيطرت شركات المواد الغذائية على محتوى الملح انخفضت معدلات الإصابة بأمراض
القلب و السكتات الدماغية بنسبة واحد بالمئة و لكن عندما فرضت الحكومات القواعد
انخفضت هذه المعدلات بنسبة 18 بالمئة.
مجلة نسيج