آيس كريم بالفستق الحلبي

المقادير - حليب : 470 ميلليليترًا (سائل) - كريمة الخفق : 300 غراماً (طويلة الأجل) - صفار البيض : 3 حبات - سكر : نصف كوب - الزبدة : ثلث كوب (زبدة معجون الفستق الحلبي) - فستق حلبي : ثلث كوب (محمص / للتزيين / اختياري) طريقة التحضير يُصبّ الحليب في قدر عميقة، مع إضافة كريما الخفق طويلة الأجل، وذلك على حرارة متوسّطة إلى عالية. يُخلط صفار البيض والسكّر، باستخدام شريط الخلّاط الكهربائي؛ حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام. حين يبدأ خليط الحليب والكريما في الغليان، تُنزع القدر من النار، فيُصبّ نصف الخليط الذي تحتوي عليه، في وعاء الخلّاط، مع صفار البيض والسكّر. تُضرب المكوّنات، بسرعة، باستخدام مضرب يدوي. ينقل الخليط عندئذ، وبسرعة، إلى القدر التي تحتوي على نصف كمّ خليط الحليب والكريما، مع الصبّ برفق، واستخدام مضرب يدوي، في ضرب المكوّنات، بسرعة، حتّى يصبح الخليط متجانسًا. يُغلى الخليط، على حرارة متوسّطة، مع إضافة زبدة الفستق، والتقليب. يبقى الخليط على النار حتّى يصبح سميك القوام. يُفرّغ الخليط في وعاء سميك خاص بالمجمدة، ويحفظ فيها لثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يُستخدم مضرب يدوي، في ضرب الخليط مجدّدًا لدقيقتين. ثمّ، يحفظ مجدّدا في المجمدة لثلاثين دقيقة، فيضرب مجدّدًا. تُكرّر عمليّة التجميد فالخفق بالمضرب يدوي لستّ مرّات في المجموع، مع ملاحظة أن قوام الخليط أصبح شبيهًا بالزبادي. يحفظ الخليط في المجمدة أخيرًا حتّى يصبح مجمدًا بصورة تامّة، وجاهزًا للأكل. بعد إخراج الجيلاتو من المجمدة، توضع جانبًا لعشر دقائق قبل السكب. تزّين بحبات الفستق (اختياري).

م اياديك على جمال الطرح
عافاك الله

ودي لك

ه يعطيك العافية على الطرح الجميل
وًٍدًٍيًٍ......لًًًٍٍٍكًًًٍ......

الف شكر على طرحك الراقي المميز
تحيه وتقدير لك

خيال نجد
الله يعافيك يارب
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

كساب الطيب
الله يعافيك يارب
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

ذيب المضايف
الله يعافيك يارب
واشكرك لتواجدك الراقي
تحياتي لك
احساس انثى

تسلم الأنامل
عوافي على الطرح

احساس انثى

عافاك الله على الطرح الجميل والراقي

تسلم اياديك وجزيل الشكر لك

تقديري

شكرآ على موضوعك الجميل والمميز
لك الشكر الحزيل